おきなわ管理栄養士の ハッピーライフ

おはようございます。

徳山クリニック管理栄養士のchisatoです
こちらでは
ものすごーく久しぶりの記事になりますが・・・


なんと・・・


ブログ・・・






引っ越してます



(します！じゃないんです。しました！なんですごめんなさい)



引っ越し先の調整が～
というのは言い訳で

ワタクシchisatoが早めに師走に突入してしまい
（かれこれ３ヶ月以上師走なぜ？）
なかなか作業が進まず・・・
ご報告が遅れた事、お詫び申し上げます。



引っ越し先は
徳山クリニックのホームページの中


【管理栄養士ブログ】
http://www.tokuyama.or.jp/category/info/





でございます。




今まで、おきなわ管理栄養士のハッピーライフに
お付き合い頂きましてありがとうございました。

今後は新ブログ【管理栄養士ブログ】として
よろしくお願いします。

担当は変わらず
ワタクシchisatoなので
引っ越し先でも
テンション変わらず行きますよーキャッキャ

それでは！
引っ越し先でお会いしましょう～

おはようございます！
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。

今日は5月28日(土）に開催されたシンポジウム
「お皿の上の科学」
についてのご報告です。

場所は沖縄科学技術大学院大学ＯＩＳＴ！
土曜日の外来勤務をsaoriさんと2人で全力でこなし、
猛ダッシュで恩納村へ

どうにかギリギリで間に合・・・・・わず
途中からの参加となってしまいましたが、
普段の医療系学会とは違う切り口からの
健康や食材についての話が色々と聞け、
また、ＯＩＳＴの素晴らしいい環境に刺激を受ける事ができました

長寿と食　
Longevity and Food
（OIST GO 細胞ユニット　柳田充弘　教授）
では、ヒトの血液サンプルを分析し、抗酸化作用と筋力強化に関わる
代謝物の量が高齢者の体内で減少している事を突き止め、
また、高齢者の体内では腎臓および肝臓機能の低下に関与している
化合物の量が増加する事が明らかになったとのこと。
適度な運動や抗酸化作用を豊富に含んだ食材の摂取の大切さは
常々言われている事であり、私も特に調理実習などでは
沖縄食材の抗酸化作用についてお伝えする事が多いのですが、
それが世界最高水準の研究機関であるＯＩＳＴで
科学的に証明され、今後も研究されていくようで
ドキドキしながら聞かせて頂きました！



モズクと海葡萄のゲノム解析　
Decoding the Genome of Seaweeds
（ＯＩＳＴマリンゲノミックスユニット佐藤矩行教授、西辻光希研究員、有本飛鳥研究員）
ではもずくの抗酸化作用や抗がん作用についてや、
沖縄もずくの栄養素とその効果を遺伝子研究の観点から説明されていました。



生活習慣病を予防する新しい沖縄のお米を育てる
Breedeling New Okinawan Rice for Human Health
（ＯＩＳＴ植物エピジェネティクスユニット　佐瀬英俊准教授）
ではブドウ糖を産出しにくい難消化米である新種米の
開発についてや、今後期待できる事について話されていました。
難消化米のアミロモチとゆがふもち（母株）の5度の
戻し交配についても詳しく説明されていて、
なんと食パンに加工されたものの試食も用意されていました。
このプロジェクトはフード・アクション・ニッポン アワードも受賞したそうです。




会場にはやちむんの展示などもありましたよ～。
読谷村北窯で作られた器が並べられていました。

※コチラの写真はＯＩＳＴのＨＰより





キャンパス側のメインエントランスには
石垣焼窯元当主、金子晴彦氏による展示会「Ishigaki Blue」も開催されており
目を見張る美しさでした。

※コチラの写真もＯＩＳＴのＨＰより





シンポジウム終了後は併せて開催されていた
あおぞら市場でやんばる畑人プロジェクトによる
こちらの商品を購入。

なんと、大宜味産のシマナー（からし菜）の種を
丁寧に選別して、磨り潰した
「手作り粒マスタード」。
一口試食したら・・・・

うまい

シンプルなお味ですが
作り手の愛情と、食材のパワーがぎゅっと詰まって
こ、こ、これは！

ハイ、次回の調理実習に使うことに決定

6月の調理実習『美味しく低カロリー』のメニューの
なめことオクラの香味和えの中に入れてみましょうかね～

それではまた～

おはようございます！
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。

先月末からバタバタと色々な事が続いており、
今日こちらで一気にご報告です！

4月の第18回国際腎と栄養代謝学会では
3月の沖縄人工透析研究会で
教育セミナーを行った
山田久美子さん(うちの主任が座長)に再会！

その二日後には同学会で
主任がポスター発表！

5月からは徳山クリニック管理栄養士の
末っ子ちゃん、saoriさんが復帰。
久しぶりに全員そろったお疲れ様ランチ会♪

まずは健康を第一に
今年度も元気にがんばりま～す！！

ファイトー！

おはようございます！
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。
今日はお日様が出て気持ち良いですね～

本日は当院の管理栄養士と看護師が
浦添市医師会学術奨励賞を受賞したので
そのご報告です。


受賞したのはこのお２人
　　

管理栄養士の栄養支援室主任、大城ちか子さん(左)
演題：維持透析患者　栄養サポートシステムの構築と１年後評価

看護師の血液浄化センター主任、知名千秋さん(右)
演題：当院におけるコーチング導入の取り組み～コミュニケーション向上をめざして～

お２人とも
美人で
仕事が出来て
包容力があって
優しくて！！
私にとって憧れの先輩方です


ちか子さんの賞状は後日
栄養相談室にてじっくりしっかり拝見させて頂きました

光り輝いております～

カッコいいですね～

私も、お２人に近づけるよう
まずは目の前の患者さんを大切に
コツコツと誠実に頑張っていきたいと思います

それではまた～

おはようございます！
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。

タイトルにある
第18回国際腎と栄養代謝学会
で、ななななーんと！
我が栄養給食室主任が
ポスター講演を行いま～す！

国際・・・とあるので、
もちろん英語

ただ今、色々・・・色々・・・
準備中！

発表は4/22(金)です！
チカコさん、Ｆｉｇｈｔ～

おはようございます。
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。

今日は先日、沖縄コンベンションセンターで行われた
第34回　沖縄県人工透析研究会
のご報告です。

こちらがプログラム・抄録の表紙。カエンボクの花が綺麗ですね～




ページを開いて・・・プログラム

コレに徳山クリニックが参加しているものに印を入れると・・・

こうなります！！


ピンクが発表
ホワイトが座長です。

凄くないですか！？
徳山クリニック、半分を占めております(笑)！

出来る限りみんなの姿を目に納めようと、
右往左往しながら参加してまいりました～。








医療法人心信会　池田バスキュラーアクセス・透析・内科　
管理栄養士の山田久美子先生が行う
『透析患者の食事療法』についての教育セミナーで
座長を務めました。
主任、かっこ良かったですよ～

今会も、ひとつひとつの内容がとても勉強になったし
刺激にもなりました。


そして、何だかジ～ンとしたのが
演者だけでなく、それを支える職員達も一緒になって
緊張し、不安になり、安堵し、お互いを称えている姿です。



私も、遠巻きながらも
本番に向けて準備する演者や
それをサポートする周りの一生懸命な姿も見ていたのもあり、
『チーム医療ってこういう事なんだ』
と、すごく感じるものがありました。

この会に関わって下さった全ての皆様に感謝です。
本当にありがとうございました



私も頑張りま～す

おはようございます！
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです

今週コンベンションセンターで行われる
第34回沖縄県人工透析研究会の
教育セミナーで、我らが部署長！チカコさんが
座長を務めます！
キャーキャー

教育セミナーの
『透析患者の食事療法』
を担当です。

ワタクシchisato はチカコさんの座長姿を
写真にも、目にも、心にもおさめるべく！
張り切っております！おりました！が！





チーン　　ってヤツですね。




ヨシ、負けない。
チカコさんの座長姿もチェックするし、
他のセッションもチェックするし、
当日はコンベンションセンターを走り回る事にしました


冬の学会では張り切り過ぎて
ブログには書けない恥ずかしい思い出を作ってしまったので
今回は『落ち着きと確実性』をモットーに
参加しようと考えています。

徳山クリニックからは5演題の発表があります。

その様子は来週こちらでご報告させていただきますね

それではまた～

おはようございます
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。


先週、
第19回日本病態栄養学会年次学術集会in横浜
へ参加してまいりました～


もの凄い数の医療関係者が参加する学術集会。


開催場所となるパシフィコ横浜の中の11会場で
様々な病態と栄養に関する
シンポジウムやパネルディスカッション、
セミナーや教育講演などが同時に開催されるのです！！

人の波に飲み込まれそうになりながら(笑)
知識を深めるべく　
アッチへ移動、こっちへ移動

外は寒いし、中は熱いし
でも1日中　頭はフル回転。

ちょっとしたハプニングでキャーっとなったり
優しい人々との出会いにほっこりさせていただいたり。


学会終了後の帰り道では・・・
さすが横浜！
夜景がきれいでした～

今回参加させて頂いた学術集会では、
「栄養」はもちろんですが
サルコペニア・フレイル・チーム・運動・時間栄養学
など色々なキーワードが話されていました。

学んできた事をきちんと消化し
皆さんのために私が出来る事に励もうと
あらためて感じましたし
今後の管理栄養士に求められるであろうスキルに対しても
少しずつ準備していきたいと思います。

Fight～

医療法人清心会 徳山クリニック
〒901-2131 沖縄県浦添市牧港２丁目４６−１２
098-942-1001

おはようございます！
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです。
雨ですね～

今日は大城ちか子主任が
外来の待合室にて
ミニミニ栄養講座をしました～

今夜はPM2.5が凄いらしいですね。
みなさんお気を付け下さい。

ちなみに、私のは母は
「AM0.5が飛んでくるってよ～」
と言ってました
それは大変だ～！！

医療法人清心会 徳山クリニック
〒901-2131 沖縄県浦添市牧港2丁目46番12-102号
098-942-1001

おはようございます！
徳山クリニック管理栄養士のchisatoです


平成27年11月15日(日)
無事、院内研究発表会を終える事ができました






今回の職員による発表は9題。各部署の様々な取組・データなどが発表されました。

どの方達もすごく良い発表で
しかも、結局は全て患者さんへとつながっていく・・・
素直に凄いな～と思いながら勉強させて頂きました。

開始直前にドキドキしながらコソッと記念撮影。
発表仲間の臨床工学技士　Tさん。初登場～(笑)

ワタクシchisato、緊張していないフージーだけは得意。
実際は手汗ビショビショでした


職員発表の後は特別講演もありました。

演題を見た瞬間、
なんだコレは私のための特別講演ではないか
と叫びたくなりました(笑)
大屋先生の講演を聞いて、私が今までやってきたことは
無駄ではなかったんだと、すごく励まされましたし
希望とパワーをいただきました。

私も管理栄養士の先輩方と食育関係で小学校も回りましたし
離島での活動にも参加させて頂いたこともあります。
大手のスーパーやコンビニさん、農家の方、漁業協会やメディアの方達と、県民の為にと
商品開発・料理教室なども行いました。
多くの管理栄養士・栄養士達が色々な活動に取り組んでいます。

だけども、なかなか沖縄の長寿県復活の兆しが見えず
どこか的が外れていたのかな～と
ちょっと自信を無くすことも・・・



しかし、大屋先生が、そんな気持ちを
ぽーーん！
と跳ね除けてくれました(笑)
どうやら長寿県復活に向けての兆しは見え始めているようです。



ワタクシchisato !
まだまだ頑張ります！

徳山クリニックでの栄養指導・調理実習を
大切に、丁寧にこなしながら
今までの活動も地道～に、ほそ～く、なが～く
やっていきま～す

今回の院内研究発表会は色々な意味で
宝物になりそうです
有難うございました。

ご指導頂いた、永吉先生、大城ちか子主任、
研究発表会に関わっていただいた全ての職員、
励ましてくれた仲間たち。
感謝・感謝です